Dans le cadre de ses actions en faveur du développement économique et de la valorisation des filières locales, la CCIMA de Wallis-et-Futuna a visité l’atelier de transformation agroalimentaire du Lycée Professionnel Agricole (LPA) de Lavegahau.
Guidée par Sébastien Huet, chef d’exploitation, cette visite a permis de découvrir un outil moderne, conçu pour former les jeunes et structurer les circuits de production locale.
Financé par le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, cet atelier répond aux normes d’hygiène et de qualité requises pour la transformation des produits agricoles. Il comprend plusieurs postes clés :
✅ Sas de décontamination, nettoyage et épluchage : première étape essentielle pour garantir une production de qualité ✅ Traitement du miel et séchage de fruits et légumes : valorisation des ressources locales et optimisation de leur conservation ✅ Équipements de transformation : réfrigérateurs, crêpière, four, extracteur de jus, matériel pour la cuisson des confitures
Cet atelier représente un atout majeur pour structurer la filière agroalimentaire locale et encourager l’autonomie alimentaire du territoire.
En complément de la visite de l’atelier, la CCIMA a découvert l’exploitation agricole du LPA, qui fournit les matières premières essentielles aux activités de transformation. Cette approche illustre une chaîne de production complète, du champ à l’atelier, favorisant une meilleure valorisation des produits locaux.
Initialement conçu pour la formation des élèves du LPA, cet atelier pourrait bientôt s’ouvrir aux patentés et porteurs de projets. La CCIMA explore actuellement une collaboration avec le lycée pour mettre en place des formations adaptées aux entrepreneurs souhaitant se lancer dans la transformation agroalimentaire.
Cette initiative permettrait de : ✔ Accompagner les porteurs de projet dans leur montée en compétences ✔ Faciliter l’accès à des infrastructures professionnelles pour tester et développer leurs produits ✔ Encourager la structuration de filières locales autour des produits transformés
Lancé en 2023, cet atelier incarne une avancée majeure pour le développement économique local. Il contribue non seulement à former la nouvelle génération, mais aussi à soutenir l’entrepreneuriat et l’innovation dans le secteur agroalimentaire.
La CCIMA se félicite de cette dynamique et poursuivra ses actions pour accompagner les acteurs économiques du territoire dans la structuration de leurs projets.
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